Ingredienti:
500gr di lenticchie
Uno spicchio di cipolla
Olio d’oliva
Passata di pomodoro
Brodo per la cottura
Soffriggete la cipolla tritata in un po’ d’olio, quando è si è un po’ imbiondita aggiungete le lenticchie facendole rosolare 3-4 minuti poi unite sale e pepe. Unite il brodo, un po’ di pomarola non troppa, se non l’avete potete usare il concentrato di pomodoro, ma in dosi minime perchè insaporisce e colora molto.
Fate cuocere lentamente aggiungendo brodo via via che si aciuga aggiungete acqua fino al termine della cottura. Ci vorranno 40/50 min., comunque assaggiatele per sentire quando sono pronte, aggiustate di sale in cottura.
