Anca di tacchino al forno con le patate

Dosi per 4:
un’anca di tacchino
sale
pepe
ramerino
salvia
aglio
patate

Disossate l’anca di tacchino, che avrà un solo osso. Tritate ramerino, salvia e aglio e mescolate con sale e pepe. Ungete l’anca all’interno e cospargete col trito.

Potete inserire anche un rametto di salvia e ramerino intero all’interno. Legate tutto con uno spago l’anca arrotolata, ungete anche l’esterno e cospargete con la salamoia creata. Tagliate e pulite le patate che unirete alla cottura della carne, senza aggiungere altro. Infornate a 200° per circa 30 minuti, punzecchiate la carne per verificarne la cottura.

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