Zucchine ripiene al forno

Zucchine ripiene al forno
Dosi per 6
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Tempo di preparazione
25 min
Tempo di cottura
25 min
Tempo Totale
50 min
Tempo di preparazione
25 min
Tempo di cottura
25 min
Tempo Totale
50 min
Ingredienti
  1. 7 zucchine
  2. mezza cipolla
  3. 200ml passata di pomodoro
  4. 4 fette di pancarrè
  5. 3 cucchiai di formaggio grattugiato
  6. pangrattato
  7. sale
  8. pepe
  9. prezzemolo
Istruzioni
  1. Bollite le zucchine per 5 minuti.
  2. Passatele sotto l'acqua per raffreddarle e tagliatele in due parti uguali nel senso della lunghezza.
  3. Scavate le due parti della polpa che raccoglierete in una ciotola.
  4. Fate attenzione a non romperle.
  5. Mettete le zucchine scavate in una teglia e nell'incavo passate un filo d'olio
  6. Tritate la mezza cipolla e soffriggetela in un po' d'olio in padella.
  7. Aggiungete la polpa delle zucchine.
  8. Aggiungete sale e pepe.
  9. Dopo 5 minuti aggiungete anche il pomodoro e il formaggio, cuocete altri 5 min.
  10. Intanto tritate col mixer le fette di pancarrè.
  11. Unite il trito al ripieno e mescolate.
  12. Con questo composto riempite le zucchine.
  13. Spolverate il tutto con del pangrattato.
  14. Infornate per 20/25 min a 180° gradi
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