Linguine con peperoni, timo e scamorza affumicata

Linguine con peperoni, timo e scamorza affumicata
Dosi per 4
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Tempo di preparazione
10 min
Tempo di cottura
15 min
Tempo Totale
25 min
Tempo di preparazione
10 min
Tempo di cottura
15 min
Tempo Totale
25 min
Ingredienti per 4 persone
  1. 350gr di linguine
  2. un peperone giallo
  3. un peperone rosso
  4. 80gr di scamorza affumicata
  5. 2 scalogni
  6. olio extravergine di oliva
  7. timo
  8. sale
  9. pepe
  10. prezzemolo
Istruzioni
  1. Tagliate i peperoni a cubetti e la scamorza a “julienne”.
  2. Tritate lo scalogno e soffriggete con il timo in un po' d’olio per 2 minuti in una grande padella.
  3. Unite i peperoni e lasciate cuocere per 5 minuti, aggiungendo un po' d’acqua, sale e pepe a piacere.
  4. Cuocete la pasta al dente e unite al condimento con il prezzemolo tritato e la scamorza.
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