Dosi per 4 persone:
400gr di seppia pulita
un capo d’aglio
mezzo confezione di crema di tartufo (di solito sono di 130gr)
1/2 bicchiere di vino bianco
100gr di pecorino grattato
Peperoncino
Prendete le seppie, pulitele e tritatele finemente. Tritare tutto il capo d’aglio e soffriggere il trito nell’olio insieme al peperoncino, lasciate rosolare un paio di minuti e poi aggiungere la seppia tritata. Lasciate cuocere a fiamma bassa almeno 10 minuti finchè non ritira l’acqua e poi aggiungete il mezzo bicchiere di vino bianco.
Intanto in una zuppiera mettete la crema di tartufo con il pecorino tritato. Bollite l’acqua per la pasta cuocetela al dente e versatele nella zuppiera. Mescolate e servite.