Spaghetti alla carbonara

2020-05-27 18:49:34

Dosi per 4

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Tempo di preparazione

10 min

Tempo di cottura

10 min

Tempo Totale

20 min

Tempo di preparazione

10 min

Tempo di cottura

10 min

Tempo Totale

20 min

Ingredienti

320gr di spaghetti
150gr di guanciale a cubetti, in alternativa pancetta affumicata
1 uovo a persona
sale
pepe
Pecorino romano a piacere

Istruzioni

Mettete l'acqua salata a bollire e buttate la pasta appena bolle, che cuocerà in circa 10 minuti.
Nel frattempo in una grande padella mettete a scaldare un po' d'olio e fate rosolare la pancetta o il guanciale.
Sbattete le uova con una forchetta, unendo il sale e il pepe.
Quando la pasta è cotta scolate e tenete da parte un po' di acqua di cottura.
Versate la pasta nella padella, unite l'uovo e un po' d'acqua di cottura (solo se si addensa troppo l'uovo).
Unite il pecorino a piacere.
Servite subito.

By #italiancook

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