Primi piatti

Pasta con zucchine e fiori di zucca

Per 4 persone:
320gr di pasta corta
2 zucchine
qualche fiore di zucca
1 scalogno
100ml di latte
sale
pepe
Olio di oliva

Pulite i fiori di zucca e tagliateli a striscioline. Tagliate le zucchine a Julienne e tritate lo scalogno. Prendete una grossa padella e fate soffriggere lo scalogno 2 minuti nell’olio e aggiungete le zucchine. Fate cuocere 3 minuti e aggiungete i fiori di zucca, sale e pepe. Scolate la pasta al dente e versatela nella padella aggiungendo il latte. Alzate la fiamma e fate evaporare e servite.

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