Paccheri pomodorini e scamorza
2025-07-07 10:42:03
Ricetta per: 4
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Tempo di prep.
10 min
Tempo di cottura
10 min
Tempo totale
20 min
Ingredienti
- 320 gr di pasta "paccheri" (comunque corta va bene anche penne, penne..)
- 500 gr di pomodorini ciliegino
- mezza scamorza affumicata circa 100 gr
- 3 spicchi d'aglio
- basilico qualche foglia
- olio extravergine di oliva
- sale
- peperoncino a piacere
Istruzioni
- Questo sugo si prepara mentre bolle l'acqua e cuoce la pasta. Quindi riscaldate l'acqua e buttate la pasta
- Prendete i pomodorini lavati, metteteli in padella con l’aglio e un po' d’olio e sale
- Tagliate in 2 parti quelli troppo grossi. Fate cuocere qualche minuto senza far ritirare troppo
- Tagliate intanto a pezzettini la scamorza affumicata
- Scolate la pasta a un paio di minuti alla fine della cottura e buttatela in padella coi pomodorini alzando la fiamma si asciugherà l'eventuale troppo liquido che si è creato in cottura.
- Spegnete il fuoco e buttate sulla pasta la scamorza a pezzettini. Il calore della pasta scioglierà al punto giusto il formaggio
- Servite con qualche foglia di basilico.
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