Parmigiana di melanzane
2025-12-12 17:41:33
Serves 4
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Prep Time
30 min
Cook Time
25 min
Total Time
55 min
Ingredients
- 2 melanzane grandi
- passata di pomodoro
- 2 mozzarelle
- Parmigiano grattugiato
- sale
- pepe
- olio
Instructions
- Lavate e asciugate le melanzane
- Rimuovete il picciolo verde
- Affettate le melanzane in fette sottili
- Passatele sulla piastra per grigliarle
- Ungete una teglia con dell'olio
- Adagiatevi una ad una affianco all'altra le melanzane
- Cospargete con della passata di pomodoro a coprire
- Tritate con le mani una mozzarella e spargetela sulle melanzane
- Aggiungete una generosa spolverata di parmigiano grattugiato e una passata di olio
- Aggiungete sale e pepe e procedete con lo stesso procedimento per il secondo o terzo strato
- Infornare per 25 a forno caldo a 200 gradi fino ad avere una crosticina formata sopra
Notes
- Questa ricetta è ottimizzata per la Kyminasi, volendo si può cospargere nell'ultimo strato anche con una spolverata di pangrattato ( ma è fuori dieta )
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