Antipasti

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La pappa col pomodoro

Questa ricetta regionale è particolarmente economica e super gustosa. Si presta in piccole porzioni ad essere presentata come antipasto magari insieme a qualche salume tipico toscano. Nella dose di una scodella, può essere tranquillamente un piatto unico. E’ difficile mangiare altro dopo una generosa porzione di pappa col pomodoro, anche se conosco persone che tranquillamente riescono a mangiare anche un secondo più contorno insieme!

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Chutney di cipolle

Questa ricetta è un tipo di chutney rapidissimo da fare. Da servire assieme a formaggi tipo pecorino stagionato, fegato grasso d’oca ( Foie gras ) dunque quando si riceve amici per una cena un po’ speciale per dare un piccolo tocco di raffinato. Costa poco ed è velocissima.

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Rotolini soffici al salmone

Una vera sorpresa per la semplicità di realizzazione e per la raffinatezza del piatto finito. Si può preparare in anticipo e questo è un grande vantaggio, quando si hanno ospiti a cena e non si vuol passare la serata ai fornelli!

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