Ratatouille
2025-04-24 10:37:18
Serves 4
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Prep Time
20 min
Cook Time
25 min
Total Time
45 min
Ingredients
- 1 cipolla
- 1 sedano
- 2 carote
- 1 peperone giallo
- 3 zucchine
- qualche pomodorino
- basilico a piacere
- sale
- peperoncino
- olio d’oliva
Tagliate e pulite tutte le verdure
- la cipolla e il peperone a striscioline
- il sedano, le carote e le melanzane con la buccia a cubetti
- Le zucchine tagliate a dadini
Cottura
- Fate soffriggere in una padella con un po' d'olio la cipolla, il sedano e le carote col peperoncino.
- Dopo qualche minuto aggiungere le melanzane.
- Dopo 5 minuti aggiungere il peperone, le zucchine e i pomodorini.
- Aggiungete sale, pepe e qualche foglia di basilico.
- Lasciate cuocere per 15 minuti circa, fino a quando le verdure non siano tutte tenere.
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