In una zuppiera capiente versate la farina, lo zucchero, il pizzico di sale, la bustina di lievito e la vanillina. Aggiungete l’uovo intero e mescolate con un cucchiaio di legno. Unite il burro quasi sciolto sempre mescolando e il latte. Impastate usando le mani se non riuscite più col cucchiaio. …
Preparare il brodo, anche con il dado. Mantenetelo caldo. Pulite la zucca levando filamenti e scorza. Lavatela e tagliatela a piccoli cubetti. Sciogliere il burro con l’olio in un tegame e fate soffriggere la cipolla pulita e tritata. Quando la cipolla è imbiondita aggiungete la zucca, mescolate salate e pepate e coprite con un coperchio.
Omelet con formaggio e prosciutto di tacchino
4 Settembre 2019
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Sbattete le uova come per una normale frittata, aggiungete sale e pepe e cuocete la frittata in padella con un po’ d’olio. Quando è cotta mettete sopra 2 fette di prosciutto di tacchino e le 2 sottilette. Avvolgete a rotolo e aspettate un minuto fino a che la sottiletta non si è sciolta.
Lavate e tagliate a pezzetti piccoli il sedano, la cipolla e le carote. Fateli soffriggere in un po’ d’olio. Usate più carote se desiderate ottenere anche il contorno.
Intanto pulite e tagliate il pollo in pezzi di medie dimensioni e unitelo al soffritto.
Pulire e tagliare a dadini ile zucchine e il peperone. Soffriggere in pochissimo olio e aggiungete un po’ d’acqua per cuocere le verdure.
Lasciate il burro fuori dal frigo per un paio di ore e unitelo allo zucchero mescolando fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. …
