Fusilli ai carciofi

Fusilli ai carciofi

2019-01-09 18:22:44

Dosi per 3

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Tempo di preparazione

10 min

Tempo di cottura

30 min

Tempo Totale

40 min

Tempo di preparazione

10 min

Tempo di cottura

30 min

Tempo Totale

40 min

Ingredienti

2 carciofi
1 limone
un ciuffo di prezzemolo
2 spicchi d'aglio
sale
pepe
180gr di pasta corta (fusilli penne..)
olio di oliva

Istruzioni

Pulire i carciofi togliendo le foglie più esterne e le punte, devono rimanere soltanto i cuori.
Tagliateli a spicchi e metteteli i acqua con il succo del limone.
In una padella far soffriggere gli spicchi d'aglio in un po' d'olio e aggiungere i carciofi.
Fateli saltare un paio di minuti poi abbassate la fiamma e cuocete con un po' di brodo.
Salate e pepate. Via, via che il brodo si ritira aggiungetene altro, cuocete per 10/15 minuti.
Lavare e tritare il prezzemolo.
Cuocete la pasta al dente, saltatela nella padella con i carciofi aggiungendo il prezzemolo tritato.
Servite immediatamente.

By #italiancook

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