Pulire il cavolo e tagliare i pennacchi. Mettere una pentola wok sul fuoco con poco olio a scaldare. Aggiungere il cavolo e saltate …
Tagliare la cipolla ad anelli e farla soffriggere in un pò d’olio dentro una padella, quando è imbiondita aggiungere i petti di pollo salate e pepate…
Foderate con carta da forno una teglia di 24cm di diametro, di quelle col bordo apribile. Stendete la pasta sfoglia nella teglia ripiegando all’interno le parti che fuoriescono. …
Pelare i Topinambour come fossero patate. Tagliateli con l’ausilio di una grattugia a lama fine in tante chips. …
Pelate le carote col pelapatate. Tagliatele a rondelle e mettetele in un tegame con un pò d’olio caldo. Cuocete a fuoco vivace perché devono rosolare, quasi bruciacchiarsi, ma non troppo per circa una decina di minuti.
Srotolate la pasta sfoglia e tagliate dei rettangoli con i quali andrete ad avvolgere con delicatezza ogni Wurstel. Tagliate con un coltello affilato i Wursterl a pezzetti di circa 2 centimetri.